Растительная пища не переваривается и практически не усваивается в организме собаки. Это связано с крайне ничтожным количеством ферментов, которые необходимы для переваривания углеводов. Однако, употребление овощей, фруктов и трав жизненно необходимо для хищников. С чем же это связано? Почему это так необходимо?
Растительная пища выполняет 3 функции:
1. Транспортная функция - для улучшения перистальтики кишечника
2. Источник пребиотической среды (пища для полезной микрофлоры кишечника)
3. Источник полезных веществ и витаминов.
Первую функцию могут выполнить и термически обработанные овощи и злаки. А вот две другие функции могут выполнять только сырые овощи. Именно по этой причине мы даём овощи сырыми.
 |
Ни одно животное (за исключением улиток) не способно расщеплять своей пищеварительной системой целлюлозу, из которой состоит оболочка растительных клеток. Чтобы её разрушить и, соответственно, получить из растений полезные вещества, овощи, фрукты и травы необходимо мелко измельчать или промораживать. Бытовой блендер прекрасно справляется с этой задачей У ягод и сочных плодов клеточные мембраны тоньше, поэтому их можно давать не измельчая. |
|
Общеизвестно, что самым оптимальным является потребление сезонных овощей. Самой первой в нашей полосе появляется сныть. Эта травка уникальна по своему составу и очень полезна. Молодые листья и побеги сныти содержат большое количество аскорбиновой кислоты (витамина С). Ещё сныть содержит яблочную, лимонную кислоты, холин, каротин, биофлаваноиды, кумарины, углеводы, белки, минеральные соли, эфирные масла и смолы. Среди минеральных солей соли калия, кальция, железа, меди, кобальта, марганца, бора и титана. Большое содержание витамина С оказывает стимулирующее действие на иммунную систему, в результате чего достигается общеукрепляющий эффект. Доказано положительное действие сныти на работу желудочно-кишечного тракта, печени и почек.Высокое содержание железа в траве сныти делает возможным применение ее при железодефицитной анемии.Цитотоксическое действие этого растения позволяет использовать его для профилактики образования опухолей. А детоксикационное действие помогает справиться с интоксикацией организма. Сныть помогает бороться с тромбами, препятствуя их появлению, а также растворяя уже образовавшиеся. |
 |
|
Крапива и сныть - полезные весенние травы. |
Примерно в то же время, что и сныть, появляется первая крапива. В этом растении содержится набор микроэлементов, которые положительно влияют на многие системы организма. Витамин K, имеющийся в листьях, обладает противовоспалительными свойствами и оказывает существенное влияние на свертываемость крови. Помимо этого, в крапиве есть кальций, флавоноиды, муравьиная кислота, дубильные вещества и много других химических элементов. Крапива способна быстро и эффективно выводить из организма вредные токсины. В этом растении, как и в моркови, содержится большое количество бета-каротина, благотворно влияющего на органы зрения и защищающего клетки организма в целом от свободных радикалов. В зеленых листьях жгучей крапивы много витамина E и витаминов группы B, а также железа, хлорофилла, кумаринов и флавоноидов, обладающих мощным антиоксидантным действием. Чтобы избавить крапиву от жгучести, достаточно просто пропустить её через блендер. |
| В раннелетний период мы даём своим риджбекам продёрнутые с грядок "лишние" экземпляры моркови, свёклы. Молодая зелень петрушки, укропа, сельдерея также присутствует в рационе наших собак. |
 |
|
Капуста кольраби и салат |
Листья салата, все виды капусты (пекинская, кочанная, кольраби, брокколи и цветная), кабачки, огурцы, помидоры - частые гости в летнем меню. |
| Болгарский перец, морковь, свёкла, репа, сельдерей - эти овощи полезны и любимы нашими собаками. |
 |
 |
Из фруктов, конечно, основным являются яблоки. Предпочтение отдаётся несладким сортам. |
| Наш любимый "зимний" овощ - это, конечно, тыква. |
 |
 |
Отдельно хочу сказать о тыкве сорта Баттернат. Моя любимая, из-за очень маленькой полости с семенами. Чистое тыквенное мясо))) И полезная до ужаса)) Польза для пищеварения этой тыквы связана с наличием в ее мякоти растворимых и нерастворимых пищевых волокон, улучшающих перистальтику кишечника, способствующих размножению полезной микрофлоры и выводящих токсины из организма. Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку содержит большое количество магния, минимизирующего риск инсультов и сердечных приступов, и калия, который борется с высоким кровяным давлением. Но и это еще не все: Витамин C и бета-каротин предотвращают окисление холестерина и осаждение его на стенках артерий - : отличная защита от атеросклероза. А фолиевая кислота в составе тыквы Баттернат участвует в распаде гомоцистеина – аминокислоты, высокий уровень которой в крови может привести к инфаркту. Хороша для зрения. Восполняет дефицит витамина A в организме за счет высокой концентрации бета-каротина, защищает от целого спектра глазных болезней. Лютеин и зеаксантин в составе этого продукта борются с катарактой и возрастной макулярной дегенерацией. Для укрепления костей важно обеспечить не только постоянный приток кальция и фосфора в организм, но также и марганца – минерального вещества, необходимого для усвоения кальция. Эти микроэлементы повышают минеральную плотность костей, и все они присутствуют в этой тыкве.
Витаминный профиль: A, C, E, B6, K, фолиевая кислота, тиамин и ниацин |
При всей видимой пользе растительной пищи не следует ею увлекаться при кормлении хищника. В процессе эволюции растения создали защитный механизм, который оказывает им помощь в продлении рода. Этот особенный механизм позволяет растению помешать его перевариванию желудком собаки (других животных и человека). Элементы, участвующие в такой защитной реакции, называются «антинутриентами» (или «веществами-антагонистами»). По определению, это естественно присутствующая в растении субстанция, которая мешает усвоению или правильному воздействию полезных веществ на организм. того, кто использует его в качестве пищи. Всек растения, в большей или меньшей степени, содержат антинутриенты. Но особенно ими богаты зерновые, бобовые, картофель, орехи и семена - именно те продукты, которые не свойственны рациону хищников.
Фитиновая кислота широко присутствует в семенах и оболочке зерен - главном хранилище фосфора в растениях. Фитиновая кислота - мощный хелатор, который «связывает» кальций, цинк и прочие минералы и не позволяет организму их усвоить.
Отдельная группа антинутриентов - лектины. Вещества, содержащиеся в защитной оболочке зерна (семени). По сути, это микрояды, помогающие зерну сохранить способность к прорастанию, пройдя пищеварительный тракт животного или человека. Лектины могут вызывать агглютинацию( склеивание и выпадение в осадок) эритроцитов. Токсичность лектинов может быть причиной расстройства пищеварения в результате поедания растительной пищи, содержащей большое их количество. Лектины могут также вызывать повышенное выделение слизи в кишечнике, что сказывается на усваивании пищи.
Что же делать, чтобы нейтрализовать влияние антинутриентов? Есть 3 способа воздействия на растительную пищу, которын уничтожают
1. Замачивание. Большинство антинутриентов водорастворимы. Заурядное помещение в воду на сутки всех вышеупомянутых компонентов питания снизит содержание в них вредоносных веществ. То, насколько их станет меньше, зависит от типа растения и длительности замачивания. Но лучше хоть что-то, чем ничего!
2. Проращивание. Попросту говоря, это часть развития растения. Поскольку антинутриенты предотвращают прорастание, то их действие прекращается, как только семя попадает в землю и открывается путь для образования полезных веществ, нужных для дальнейшего развития. Это важно не только в плане количественного уменьшения антинутриентов, но и то, что в это время растительная пища несет в себе самый полезный потенциал!
3. Ферментация (заквашивание). Это путь предварительного расщепления с помощью полезных бактерий. Это не только самый биологически обоснованный путь кормления, способствующий поступлению в организм полезных веществ, но и путь, который с помощью тех же самых бактерий разрушает антинутриенты.
Ферментацией мы моделируем процесс, происходящих в желудках добычи. Это оптимальная форма подачи растительных компонентов. При ферментации продукт обогащается лактобактериями, частично разрушается клеточная оболочка, разрушается фитиновая кислота и повышается биодоступность растительных компонентов рациона. Таким образом мы получаем пробиотик и пребиотик в одном продукте.
 |
Сделать ферментированные овощи очень просто. Сначала надо их измельчить в блендере. Можно взять смесь овощей, допустим, морковь, яблоко, пекинскую капусту, кабачок. Затем, измельчённую массу заливаем кефиром и оставляем при комнатной температуре на сутки для заквашивания. Через 24 часа смесь можно давать собакам. Часть смеси можно держать несколько дней в холодильнике, а часть заморозить. |
В заключении хочу сказать, что для зимнего потребления к традиционным овощам (тыква, морковь, свёкла, капуста) можно добавить заготовленные весенние и летние травы. Сделать совсем несложно: мелко режем сырьё, фасуем в пакеты и замораживаем. Я таким образом заготавливаю крапиву,. сныть, ботву моркови и свёклы, укроп. Таким образом, наши собаки круглый год употребляют свежие витамины.
 |
 |
